Sbocchi occupazionali

Il laureato in Viticoltura ed enologia trova collocazione nel settore vitivinicolo ed enologico, dove ricopre ruoli di gestione della filiera produttiva completa, dalla produzione dell'uva alla sua trasformazione, ai controlli di qualità e al marketing. Ai sensi della legge 129/91 formano oggetto della professione di enologo:

•  la direzione e l'amministrazione, nonché la consulenza in aziende vitivinicole per la trasformazione dell'uva, l'affinamento, la conservazione, l'imbottigliamento e la commercializzazione dei vini e dei prodotti derivati;
•  la direzione e l'amministrazione, nonché la consulenza in aziende vitivinicole, con particolare riferimento alla scelta del materiale vivaistico, all'impianto e agli aspetti fitosanitari dei vigneti;
• la direzione e l'espletamento di funzioni di carattere vitivinicolo in enti, associazioni e consorzi;
• l'effettuazione delle analisi microbiologiche, enochimiche e organolettiche dei vini e la valutazione dei conseguenti risultati;
• la collaborazione nella progettazione delle aziende vitivinicole, nella scelta della tecnologia relativa agli impianti e agli stabilimenti vitivinicoli;
• l'organizzazione aziendale della distribuzione e della commercializzazione dei prodotti vitivinicoli compresi gli aspetti di comunicazione, di marketing e di immagine.

Inoltre, date le competenze di carattere generale acquisite durante il corso di studi, il laureato in Viticoltura ed enologia potrà svolgere la sua attività anche in industrie alimentari di prodotti trasformati per via fermentativa (industria della distillazione, industria della birra e dei succhi fermentati in genere).
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Il piano formativo del Corso di laurea in Viticoltura ed enologia è stato concertato con:

• Associazione Regionale Servizi Sviluppo Agricolo (ARSSA)
• Associazione nazionale per la difesa e l'orientamento dei consumatori di Teramo (ADOC)
• Associazione enologi enotecnici italiani sezione Abruzzo e Molise
• Collegi provinciali degli Agrotecnici regione Abruzzo
• Collegi provinciali dei Periti agrari e dei Periti agrari laureati della regione Abruzzo
• Confagricoltura Abruzzo
• Confederazione Nazionale Artigianato - Teramo (CNA)
• Confindustria Abruzzo
• Federazione regionale degli Ordini dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali della regione Abruzzo
• Federconsumatori
• Ordine nazionale Tecnologi Alimentari