Il laureato in
Viticoltura ed enologia trova
collocazione nel settore vitivinicolo ed enologico, dove ricopre ruoli di
gestione della filiera produttiva completa, dalla produzione dell'uva alla sua
trasformazione, ai controlli di qualità e al marketing. Ai sensi della legge
129/91 formano oggetto della professione di enologo:
- la
direzione e l'amministrazione, nonché la consulenza in aziende vitivinicole per
la trasformazione dell'uva, l'affinamento, la conservazione, l'imbottigliamento
e la commercializzazione dei vini e dei prodotti derivati;
- la
direzione e l'amministrazione, nonché la consulenza in aziende vitivinicole,
con particolare riferimento alla scelta del materiale vivaistico, all'impianto
e agli aspetti fitosanitari dei vigneti;
- la
direzione e l'espletamento di funzioni di carattere vitivinicolo in enti,
associazioni e consorzi;
- l'effettuazione
delle analisi microbiologiche, enochimiche e organolettiche dei vini e la
valutazione dei conseguenti risultati;
- la
collaborazione nella progettazione delle aziende vitivinicole, nella scelta
della tecnologia relativa agli impianti e agli stabilimenti vitivinicoli;
- l'organizzazione
aziendale della distribuzione e della commercializzazione dei prodotti
vitivinicoli compresi gli aspetti di comunicazione, di marketing e di immagine.
Inoltre, date le
competenze di carattere generale acquisite durante il corso di studi, il
laureato in
Viticoltura ed enologia
potrà svolgere la sua attività anche in industrie alimentari di prodotti
trasformati per via fermentativa (industria della distillazione, industria
della birra e dei succhi fermentati in genere).
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Il piano
formativo del Corso di laurea in
Viticoltura
ed enologia è stato concertato con:
- Associazione Regionale Servizi Sviluppo
Agricolo (ARSSA)
- Associazione nazionale per la difesa e
l'orientamento dei consumatori di Teramo (ADOC)
- Associazione enologi enotecnici italiani sezione
Abruzzo e Molise
- Collegi provinciali degli Agrotecnici regione
Abruzzo
- Collegi provinciali dei Periti agrari e dei
Periti agrari laureati della regione Abruzzo
- Confagricoltura Abruzzo
- Confederazione Nazionale Artigianato - Teramo
(CNA)
- Confindustria Abruzzo
- Federazione regionale degli Ordini dei
Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali della regione Abruzzo
- Federconsumatori
- Ordine nazionale Tecnologi Alimentari