Seminario di studi sui processi di produzione della birra
Ore 8.30
Lieviti e batteri del processo produttivo della birra: ruolo positivo e negativo
Giovanna Suzzi
Docente di Microbiologia, Facoltà di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali, Università degli Studi di Teramo
Ore 11
Tipologie di orzo e malto per la birrificazione. Impianti e tecnologie di maltazione
Fabio Giangicomi
COBI, Consorzio Italiano dell'Orzo e della Birra
Ore 12.15
Test di verifica per conseguimento CFU
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Agli studenti del 2°, 3° anno e fuori corso dei C.d.Laurea in Vit. Enol. STA trienn., Biotecnologie e del C.d.L. in STA magist.
sarà attribuito 0,5 CFU a superamento del test di verifica .
Info: Alessio Soldato 327 3263439 – Alessandro Placa 393 4348437 -- FB: Saturno Università di Teramo